Les meilleures pizzas de New York

Quand on pense aux grandes spécialités culinaires de New York, quelques plats comme le hot-dog 🌭, le lobster roll, le sandwich au pastrami ou encore les bagels 🥯 nous viennent en tête, mais s’il fallait en choisir une seule, ce serait sans doute la pizza 🍕 Tout aussi réputée que sa grande sœur napolitaine, la pizza de New York fait partie des délices à ne manquer sous aucun prétexte pendant un séjour dans la Grosse Pomme. Et pour être sûr que vous ne serez pas déçu de cette expérience, voici une sélection des meilleures pizzas de New York 🤩

Découvrez l’authentique pizza new-yorkaise

La grande histoire d’amour entre la pizza et New York ne date vraiment pas d’hier 🍕 Au début du XXe siècle, beaucoup de personnes sont arrivées d’Europe, et elles ont bien sûr amené avec elles leurs traditions culinaires. Celles-ci ont évolué avec le temps et se sont inspirées d’autres traditions, et c’est ainsi que la pizza de New York est devenue un type de pizza bien à part ! 

Traditionnellement, la pizza de New York se distingue de la pizza napolitaine par sa croûte fine et souple. Elle est généralement cuite dans un four à gaz, ce qui rend la cuisson plus rapide et a un impact sur les goûts et les textures. Les ingrédients utilisés diffèrent aussi, le « Classic Cheese » est omniprésent et certaines pizzerias proposent des recettes assez innovantes 😊

Souvent, la pizza à New York est vendue par « Slice », c’est-à-dire par part 🍕 Comme la pizza new-yorkaise classique fait 40 cm de diamètre, ces parts sont larges et généreuses 🤤 Elles sont parfaites pour être emportées et mangées n’importe où, même en marchant 🚶‍♀️

Bien sûr, dans la multitude de pizzerias que l’on trouve à New York, il est aussi possible de trouver d’autres types de pizzas :

• Des pizzas napolitaines traditionnelles cuites dans un four à bois 🪵
• Des pizzas napolitaines new-yorkaises, généralement cuites dans un four à charbon 🍕
• Des pizzas siciliennes à la pâte épaisse de plusieurs centimètres 🇮🇹
• Des pizzas de Detroit, à pâte épaisse et cuites à la poêle 🍳

Dans quels quartiers de New York trouve-t-on les meilleures pizzas ?

Si vous vous demandez où manger à New York et où vous pourrez trouver les meilleures pizzas, sachez qu'elles sont un peu partout à New York, mais généralement les meilleures adresses sont concentrées dans deux arrondissements :

• Manhattan bien sûr, l’endroit de toutes les attractions, où vous pourrez retrouver une bonne partie des meilleurs restaurants de la ville. Il est difficile de faire 100 pas sans tomber sur une pizzeria à Manhattan. S’il fallait choisir un quartier précis pour trouver de bonnes adresses, ce serait sans grande surprise Little Italy 🇮🇹
• Brooklyn, le secteur où la pizza new-yorkaise a acquis ses lettres de noblesse. Beaucoup d’immigrants européens se sont installés ici en arrivant aux États-Unis, c’est pourquoi Brooklyn est un secteur multiculturel à la scène culinaire très variée. Aujourd’hui encore, il abrite un grand nombre de restaurants italiens et de pizzerias  🍝

1. John’s of Bleecker Street

Commençons cette sélection des meilleures pizzas de New York par un établissement historique, puisqu’il fêtera ses 100 ans en 2029. Créé par John Sasso, un immigrant italien arrivé à New York au début du XXe siècle, John’s of Bleecker Street est encore aujourd’hui un restaurant à la gestion familiale, où vous pourrez déguster de délicieuses pizzas dans une ambiance chaleureuse 😊

Le grand classique ici, c’est la « John’s Original », une pizza à la sauce tomate 🥫 et à la mozzarella, qui sert de base pour beaucoup d’autres pizzas au menu. Les pizzas, à la croûte fine et croustillante, sont cuites au feu de bois et garnies d’ingrédients frais. Beaucoup de spécialités sont proposées, vous pourrez les personnaliser grâce à un grand choix de garnitures.
En plus des pizzas, John’s of Bleecker Street propose des sandwichs 🥪, des mozzarella sticks, des salades 🥗, des plats de pâtes 🍝 et d’autres spécialités italiennes 🇮🇹

📍 Adresse :

• 278 Bleecker Street

💻 Site Internet/Instagram :

• John’s Of Bleecker Street
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2. Nolita Pizza

Nolita Pizza est une petite pizzeria qui se trouve dans le quartier de Little Italy 🇮🇹 Ici, vous pourrez trouver des parts de pizzas particulièrement abordables (généralement 3 $ à 5 $).

La pizzeria se repose essentiellement sur les valeurs sûres : regina, margherita, pepperoni… 🍕En plus, c’est l’une des rares excellentes pizzerias de New York où il est possible de vraiment manger sur le pouce, sans avoir besoin de patienter ou de commander à l’avance (les réservations en ligne sont tout de même possibles 😉)

En bref, si vous aimez les pizzas authentiques et que vous cherchez un endroit où manger pour un tarif raisonnable et sans y passer trop de temps, Nolita Pizza est fait pour vous.

📍 Adresse :

• 68 Kenmare Street, New York

💻 Site Internet/Instagram :

• Nolita Pizza
• Instagram

3. Joe’s Pizza

Situé à deux pas du Washington Square Park, Joe’s Pizza a été fondée en 1975 par Joe Pozzuoli, un pizzaiolo venu de Naples, la ville où la pizza a vu le jour 🍕 Même si aujourd’hui plusieurs autres pizzerias Joe’s Pizza ont ouvert leurs portes à New York, c’est l’originale à Greenwich Village (ou travaille encore Joe à plus de 75 ans) qui fait véritablement figure d’institution ! 

Dans cette pizzeria, vous pourrez déguster des « slices » très copieuses pour seulement une poignée de dollars. En plus des classiques pizzas à la mozzarella, il est possible de personnaliser ses parts avec de nombreux ingrédients : olives 🫒, poivrons 🫑, oignons 🧅, pepperoni 🍕, anchois 🐟, bœuf… 🥩

L’endroit est populaire aussi bien auprès des ouvriers, des hommes d’affaires et des touristes. Il est parfois possible de manger sur la pouce chez Joe’s Pizza, mais mieux vaudra tout de même commander sur Internet pour ne pas attendre trop avant d’être servi.

Pour la petite histoire, c’est dans cette pizzeria que Peter Parker travaille comme livreur dans le film Spider-Man 2 sorti en 2004.

📍 Adresse :

• 7 Carmine Street

💻 Site Internet/Instagram :

• Joe’s Pizza
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4. Artichoke Basille’s Pizza

Artichoke Basille’s Pizza est une enseigne créée par deux cousins issus d’une famille de pizzaiolos depuis 4 générations, qui ont ouvert leur toute première pizzeria en 2008 à Manhattan dans l’East Village.
Depuis, fort de leur succès, ils ont ouvert bien d’autres pizzerias à New York dans les quartiers de Chelsea, Greenwich Village, Bushwick, Times Square… et même dans les aéroports de JFK et Laguardia ✈️

Artichoke pizza se spécialise dans la pizza à emporter. L’enseigne propose de grandes parts très copieuses et délicieuses, la spécialité de la maison est la désormais célèbre pizza à l’artichaut, mais bien d’autres saveurs originales et classiques, toutes aussi bonnes les unes que les autres, sont proposées.

📍 Adresse :

• 321 East 14th Street

💻 Site Internet/Instagram :

• Artichoke Basille’s Pizza
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5. Lions & Tigers & Squares

Lions & Tigers & Squares Detroit Pizza est une enseigne particulièrement originale, puisque vous pourrez y découvrir la pizza à la façon dont on la prépare à Detroit, c’est-à-dire avec une pâte cuite à la poêle. Cette méthode de cuisson permet d’obtenir une croûte aussi légère que croustillante 😋

Ce sont les deux fondateurs d’Artichoke Basille’s Pizza qui ont ramené cette façon de faire à New York après l’avoir découvert à l’occasion du tournage d’une émission de télé de cuisine : Pizza Cuz.

Les pizzas carrées de Lions & Tigers & Squares ont tout de suite eu beaucoup de succès. La classique est une pizza très simple, garnie de cheddar caramélisé et de sauce tomate, et beaucoup de variantes sont proposées : sauve vodka crémeuse, pepperoni, corned-beef et moutarde épicée…

📍 Adresse :

• 268 West 23rd Street, Chelsea
• 160 2nd Avenue, East Village

💻 Site Internet/Instagram :

• Lions & Tigers & Squares
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6. Lucia Pizza of SoHo

Lucia Pizza of SoHo est une pizzeria qui se trouve au sud-ouest de Manhattan, où vous pourrez déguster de savoureuses pizzas italo-américaines, qui mettent en avant les meilleures saveurs de New York et de l’Italie, et plus particulièrement de la Sicile 🍋

Les spécialités de Lucia Pizza sont classiques et légères. On y trouve des pizzas au fromage classiques, qui peuvent être agrémentées de nombreuses garnitures, ainsi que des Margherita, des pizzas à la ricotta et des spécialités maison (mention spéciale à la pizza à la crème d’épinards).

Pendant votre visite des quartiers de SoHo et TriBeCa, n’hésitez pas à faire un saut chez Lucia Pizza, il est souvent possible de commander et d’être servi rapidement (il est aussi possible de réserver sur le site Internet et même de se faire livrer).

📍 Adresse :

• 375 Canal Street, Soho

💻 Site Internet/Instagram :

• Lucia Pizza of SoHo
• Instagram

7. Lucali

Dans un article du New York Times, Lucali a été décrite comme « un restaurant de luxe qui se fait passer pour une pizzeria ». Et force est de constater qu’ici, la pizza est considérée comme de la grande gastronomie 😋

Lucali propose des pizzas réalisées à l’aide d’ingrédients frais de grande qualité. Le menu est très simple puisqu’il se compose uniquement d’une pizza de base au fromage, à la sauce tomate et au basilic, ainsi que de quelques calzones. La pizza de base peut être agrémentée selon les envies de différentes garnitures : pepperoni 🍕, ail 🧄, oignons 🧅, échalotes, champignons 🍄‍🟫, cœurs d’artichaut…

Cette pizzeria fait partie des plus populaires de la ville, d’ailleurs, si vous voulez avoir la chance de déguster une de ses spécialités, il est plus que recommandé de s’inscrire sur la liste d’attendre. L’établissement n’est ouvert que de 17h à 23h, et à partir de 16h, il est possible de s’inscrire sur la liste d’attente, soit en commandant en ligne, soit directement par téléphone.

📍 Adresse :

• 575 Henry Street, Brooklyn

💻 Site Internet/Instagram :

• Lucali
• Instagram

8. Paulie Gee’s Slice Shop

Si vous avez envie de découvrir la pizza new-yorkaise sous sa forme la plus emblématique, c’est-à-dire de larges et généreuses parts, Paulie Gee’s Slice Shop est l’un des endroits où aller.

Le menu de cette pizzeria ne fait pas dans l’originalité, et c’est sans doute sa plus grande force. Il comprend des pizzas à la mozzarella, au fromage 🧀, à la sauce tomate 🥫 et au pepperoni 🍕, ainsi qu’à la fameuse vodka sauce, une spécialité fusion de la cuisine américaine et italienne, qui fait aussi partie des grands classiques des pizzas new-yorkaises 😋
Comme dans toutes les pizzerias de la ville, vous pourrez bien sûr également retrouver des pizzas végan 🥑

📍 Adresse :

• 110 Franklin Street, Brooklyn

💻 Site Internet/Instagram :

• Paulie Gee’s Slice Shop
• Instagram

9. Roberta’s Pizza

Si vous avez envie d’une pizza à la fois originale et traditionnelle, je vous recommande Roberta’s Pizza. Cette pizzeria prend place dans un ancien hangar de Bushwick à Brooklyn, qui a été réaménagé pour devenir un endroit très branché.

Roberta’s Pizza est très appréciée pour ses pizzas à la pâte très croustillante et aux garnitures que l’on ne trouve pas forcément ailleurs à New York. Elles se composent notamment de charcuteries et fromages italiens (soppressata, taleggio, caciocavallo...) 😋
Ces ingrédients de première fraicheur (certains produits sont même cultivés directement sur le toit du hangar) permettent à Roberta’s Pizza de proposer des spécialités aussi savoureuses qu’originales ! 

📍 Adresse :

• 271 Moore Street, Bushwick

💻 Site Internet/Instagram :

• Roberta’s Pizza
• Instagram

D'ailleurs certaines de ces pizzerias sont au programme de visites gastronomiques disponibles gratuitement dans certains pass New York ⤵️

10. Mama’s Too

Mama’s Too est une petite enseigne située à deux endroits à Manhattan, dans les quartiers de l’Upper West Side et de Greenwich Village. Ouvertes depuis seulement quelques années, ces pizzerias sont loin d’avoir l’expérience de certains restaurants historiques que l’on trouve à New York, mais elles se sont pourtant déjà forgé une très solide réputation 😊

Ici, vous pourrez trouver des pizzas à la part, des pizzas carrées de type siciliennes 🍕, des salades 🥗 et d’autres spécialités italiennes (lasagnes, pâtes fraiches, paninis…) 
Les portions sont généreuses, la pâte est parfaite et les ingrédients sont tous de première fraicheur. Que vous soyez adepte de pizzas classiques ou de créations originales et même audacieuses, vous trouverez dans tous les cas votre bonheur 🤩

La dégustation peut se faire sur place en terrasse, mais l’espace est restreint et les établissements sont très fréquentés, mieux vaut donc prévoir une commande à emporter en passant commande sur le site Internet. La livraison est aussi proposée 😉

📍 Adresse :

• 2750 Broadway, New York
• 323–325Bleecker Street, New York

💻 Site Internet/Instagram :

• Mama’s Too
• Instagram

Et voilà, vous savez désormais où manger les meilleures pizzas de New York 🍕 Si vous avez encore faim et que vous vous demandez où manger les meilleurs burgers ou bien les meilleurs cookies de New York, n'hésitez pas à consulter mes articles à ce sujet 😉